現代化農貿市場(chǎng)升級改造,這些誤區要注意!

?2023-03-02 16:42
  隨著(zhù)城市建設的加速發(fā)展,傳統的市場(chǎng)存在著(zhù)排水、通風(fēng)、環(huán)衛等公共設施規劃的不科學(xué)、不能實(shí)時(shí)監測食品安全、不能滿(mǎn)足實(shí)際使用要求等問(wèn)題,必須進(jìn)行現代化農貿市場(chǎng)升級改造。農貿市場(chǎng)升級改造時(shí)需要遵守地方的相應的規范,才能保證項目完工的同時(shí)能夠通過(guò)驗收,而佰映的分享希望能給大家做個(gè)參考,在項目執行過(guò)程中避免走上誤區。
 
  不管新建以及改造提升市場(chǎng)都應嚴格按照《標準化市場(chǎng)設置與管理規范》、《農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規范》執行,建設形態(tài)應以磚混結構或鋼結構為主,場(chǎng)內布局、公共衛生、污水排放、通風(fēng)照明、供電供水、食品安全、消防安全等設施應符合相關(guān)標準和規定,做到干濕分離、生熟區分、配套齊全、整潔美觀(guān)。
 
  一、室內規范布局要求:
 
  1、按照商品種類(lèi)劃行歸市設置交易區,交易區布局合理,分區標志清晰,攤位設計突顯個(gè)性化、人性化。食品經(jīng)營(yíng)區域與非食品經(jīng)營(yíng)區域要分開(kāi)設置;經(jīng)營(yíng)鮮活禽畜、肉類(lèi)、水產(chǎn)的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域隔開(kāi),相互距離不能小于標準;生食品攤位與熟食品攤位分開(kāi);待加工食品與直接入口的食品攤位相互分開(kāi)。
 
  2、熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活禽專(zhuān)柜、廁所、垃圾房的間隔應按照規范布局;經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應相對集中設置在專(zhuān)門(mén)區域,周?chē)坏糜形鬯蚱渌廴驹?,規定范圍內不得?jīng)營(yíng)、貯運鮮活禽畜。
  3、家禽經(jīng)營(yíng)區、活禽宰殺區必須采用全封閉透明式營(yíng)業(yè)房,設置獨立的抽風(fēng)系統,配備沖洗設施。市場(chǎng)內應設置農民自產(chǎn)自銷(xiāo)交易區,區域標志明顯。應設有農產(chǎn)品凈菜處理室、臨時(shí)倉儲區等綜合配套服務(wù)設施。農產(chǎn)品凈菜處理室配備給排水設施、清洗水池、操作臺及垃圾收集設施等,在商品上架前進(jìn)行無(wú)泥沙、無(wú)腐葉、無(wú)過(guò)量水份處理。
 
  4、有條件市場(chǎng)可以設置冷藏室,設置冷藏保鮮設施或25℃以下的商品整理間。市場(chǎng)必須在明顯位置處設有公秤處,在市場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間提供免費復秤服務(wù),方便消費者復秤。市場(chǎng)內應設置市場(chǎng)招牌、分區布局導購牌、商品區域標志及攤位(店)號牌。分區布局導購圖等應醒目美觀(guān),商品劃行歸市應有明顯標志。市場(chǎng)設立電子監控、電子價(jià)格行情顯示屏。
 
  小佰總結
 
  通過(guò)佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,農貿市場(chǎng)升級改造建設是完善區域功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的一項大工程,由于涵蓋范圍較大,以及涵蓋設施較多,因此在進(jìn)行改造提升時(shí)需要遵守的設施改造標準也很多。
 
  以上佰映設計的分享希望能幫到大家。更多市場(chǎng)設計相關(guān)疑難問(wèn)題,歡迎咨詢(xún)我們。