農貿市場(chǎng)謠言終結者:二層是否適合做農貿市場(chǎng)

?2024-03-20 16:48
農貿市場(chǎng)謠言終結者:二層是否適合做農貿市場(chǎng)
(以下問(wèn)答觀(guān)點(diǎn)僅代表絕大多數同類(lèi)項目的情況,不包括極特殊個(gè)案)
 
問(wèn)1:農貿市場(chǎng)是否適合設置在1-2共兩層?
答:一層適合,二層不適合。
 
問(wèn)2:農貿市場(chǎng)只設置在2層是否合理?
答:不合理
 
以上兩個(gè)問(wèn)題的核心都是二層區域的農貿市場(chǎng)能否良好經(jīng)營(yíng),其實(shí)問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題的同時(shí)心中便已有了大致的答案。
 



 
上圖為杭州某農貿市場(chǎng),原營(yíng)業(yè)范圍為1、2兩層,開(kāi)業(yè)數年后,一層冷清,二層倒閉。無(wú)獨有偶,近半數的二層農貿市場(chǎng)都瀕臨閉市。
原因有:
  1. 因建筑條件受限,貨梯容量及運行效率有限,商戶(hù)進(jìn)貨上二樓運輸不便;
 
  1. 同理,行人上二樓需要走樓梯,即使設有自動(dòng)扶梯卻常年處于關(guān)閉狀態(tài),顧客上二樓耗費太多體力,且上樓指引不明顯;

 
  1. 因水產(chǎn)、水果等頗具競爭力的業(yè)態(tài)更適合設于一層,故二層業(yè)態(tài)相對競爭較弱,加上二層的地理位置亦較弱,弱與弱相疊加,導致毫無(wú)優(yōu)勢;
 
  1. 購買(mǎi)力低,客單量低,在一層已經(jīng)達到消費預算,直接完成購物并折返。
 

 
  1. 只設置在二層的農貿市場(chǎng),不管一層設置什么其它商業(yè),都無(wú)法很好形成聯(lián)動(dòng)。比如超市、便民中心、美食廣場(chǎng),這些業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間和農貿市場(chǎng)不同,受眾顧客與農貿市場(chǎng)也有區別,存在以下矛盾:
 
例如矛盾1-超市的品類(lèi)和農貿有重疊,如生鮮、日用品、干調,而超市可以為大局計,個(gè)別商品虧本促銷(xiāo),而農貿市場(chǎng)多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù),必須計較每個(gè)單品的得失盈虧,故降價(jià)營(yíng)銷(xiāo)方面不占優(yōu)勢;
 
矛盾2-美食廣場(chǎng)的消費者多為不愿意在家做飯、圖方便的顧客,和農貿市場(chǎng)的顧客熱愛(ài)買(mǎi)菜做飯的屬性相矛盾,并不會(huì )精準引流;沒(méi)有強有力的引導,顧客遠不如逛一層農貿市場(chǎng)時(shí)更容易受到新鮮蔬果的視覺(jué)吸引,從而產(chǎn)生購物欲望,身處一層無(wú)法直接觀(guān)察到菜品,而上二層又需跨越體力、動(dòng)線(xiàn)方面的障礙。



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